Disc fonta tip grill, 50 cm, Barbeque <HR /> Discul
de fonta tip grill este ideal pentru gatirea mancarii in aer liber.
Acesta are un diametru de 50 cm, astfel va permite sa gatiti mai multa
cantitate de mancare intr-un tip mai scurt.
Instructiuni
Cum sa folosesti produsele din fonta la prima utilizare:
Primul pas este <U>„condimentarea”</U> fontei ,
aceasta este creata de un strat subtire de ulei polimerizat. Practic, un strat
subtire de ulei este copt pe disc pentru a crea o suprafata antiaderenta, asta
vom numi in continuare a “condimenta”fonta.
Acest gril este protejat de producator cu un strat de untura de palmier
pentru conservare pana la prima utilizare. Acesta este un strat de baza care
trebuie spalat inainte de prima utilizare.Va recomandam intotdeauna sa
condimentati fonta la prima utilizare. Daca aveti o fonta veche in care
condimentul s-a uzat sau chiar s-a ruginit, nu disperati! Va trebui doar sa il
curatati pana la metalul gol si sa incepi sa-l construiesti din nou. In ambele
situatii: o fonta noua sau o fonta veche uzata, puteti urma acesti pasi.
</P><P><IFRAME allow=„accelerometer; autoplay;
clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture“
allowfullscreen="" frameborder=„0“ height=„315“
src=„https://www.youtube.com/embed/yodMKQF6zNA“
width=„560“></IFRAME>
Veti avea nevoie doar de cateva lucruri pentru a incepe:
- O perie rigida (pentru fonta noua)
- Detergent de vase
- Prosoape de hartie
- Ulei nesaturat
Care este cel mai bun ulei pentru a condimenta fonta? Uleiurile nesaturate
sunt cele mai bune pentru condimentare, deoarece structura lor chimica este mai
reactiva decat uleiurile saturate. Acest lucru le faciliteaza polimerizarea la
metal. Uleiurile saturate, cum ar fi grasimea de slanina si untura, erau
utilizate in mod obisnuit in trecut, deoarece erau ieftine, usor disponibile si
nesaturate pentru a-si face treaba, dar din punct de vedere molecular sunt mai
putin ideale. In timp ce uleiului nesaturat va functiona, exista un consens din
ce in ce mai mare ca uleiul organic de seminte de in pur este cel mai bun –
mai ales pentru o reconditionare majora. Calitatea sa cea mai de dorit este ca
este tehnic un ulei de uscare (in esenta echivalentul alimentar al uleiului de
in). Asta inseamna ca uleiul de seminte de in incepe sa se intareasca atunci
cand este expus la aer, ceea ce poate ajuta la crearea unui strat polimerizat
dur pe fonta. Cu toate acestea, uleiul de seminte de in este scump si poate fi
dificil de gasit. Deoarece este vandut ca supliment, este adesea situat in
sectiunea frigorifica de sanatate/wellness a magazinului alimentar, mai degraba
decat pe raftul cu alte uleiuri de gatit. Asigurati-va ca uleiul pe care il
cumparati este organic si ca singurul ingredient enumerat este „ulei organic
din seminte de in”. Daca uleiul de seminte de in pare putin prea scump sau
greu de depistat, va recomandam ulei de seminte de struguri.
Condimentarea fontei, pas cu pas: 1. Incepeti: Udati peria
cu o picatura de detergent pentru vase, curatati intreaga fonta: partea de sus,
partea de jos, partile laterale si manerul – totul. Daca are pete ruginite,
asigurati-va ca le frecati pana la metalul gol. Cand ati terminat, ar trebui sa
existe zero rugina. Detergentul de vase de astazi este mult mai bland si folosit
in cantitate mica nu va va strica fonta. Mai multe despre asta mai tarziu, dar
deocamdata, un pic de detergent de vase pentru a va pregati fonta pentru
reconditionare este suficient.
2. Clatiti si uscati: Este important ca dupa clatire fonta
sa fie uscata. Daca este umeda sau pur si simplu va este greu sa uscati complet,
puneti-o la foc mediu pana cand se evapora toata apa.
3. Frecati cu ulei: Odata ce fonta este uscata (si racita),
frecati cu o picatura mica de ulei fonta cu un prosop de hartie. Cautati sa
acoperiti intreaga fonta cu un strat subtire de ulei: partea de sus, partea de
jos, partile laterale si manerele. Aveti grija sa stergeti orice exces –
uleiul suplimentar care persista pe tigaie va ajunge sa fie lipicios dupa
procesul de incalzire, ceea ce nu este rezultatul pe care il dorim! Fonta ar
trebui sa arate uscata dupa ce ati terminat acest pas.
4. Incalziti la foc odata acoperita fonta cu ulei.
Incalziti usor timp de 1 ora.
5. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca .Acest lucru
poate dura ceva timp, deci aveti rabdare!
6. Repetati pasii 3–5 de cel putin inca doua ori (mai
mult daca aveti timp pentru asta!). La sfarsitul procesului, condimentul pe
fonta ar trebui sa fie un negru lucios, antiaderent. Cea mai simpla modalitate
de a mentine condimentul pe fonta este sa gatesti cu ea in mod regulat!
Folosirea grilului pentru a praji este o modalitate excelenta de a adauga
continuu condimentul. Dar, inainte de a incepe sa gatesti, sunt cateva lucruri
despre care vrei sa stii mai intai.
</P><P>Preincalzire:
Fonta dureaza mai mult timp pentru a se incalzi decat alte tipuri de vase.
Asadar, inainte de a incepe sa gatiti, este o idee buna sa va preincalziti
grilul putin. In plus, preincalzirea va ajuta la prevenirea lipirii alimentelor
in timp ce gatiti. Utilizati ulei de gatit: utilizarea unui pic de ulei de gatit
nu face niciodata rau. In functie de ceea ce gatim, adaugam de obicei un pic de
ulei, in special pentru feluri de mancare precum ouale.
Ustensilele metalice sunt in regula: cu exceptia cazului in care nu apasati
prea tare pe fonta, ustensilele metalice nu vor afecta condimentarea fontei dvs.
daca aveti un strat bun.
Cum sa va curatati fonta
Cel mai bun moment pentru a va spala fonta este dupa ce s-a racit putin, dar
nu complet. O fonta inca calda face spalarea foarte usoara. Daca ati lasat sa
se raceasca complet, nu va faceti griji. Puneti putina apa in ea si
puneti-o din nou la foc pana cand se incalzeste din nou. Exista o multime de
mituri si conceptii gresite atunci cand vine vorba de spalarea fontei. Deci, sa
stabilim. Detergent, cu masura, este in regula. Asta pentru ca condimentarea nu
mai este ulei. A suferit o reactie chimica si este acum un strat plastifiat
polimerizat. Asadar, putina apa cu detergent nu o va strica. In plus, dupa cum
s-a mentionat mai sus, detergentul de vase este mult mai bland acum. Nu va
strica condimentarea ta ca detergentii de lesie din trecut.
Desi apa cu detergent nu va strica, nici nu este necesara. Apa fierbinte este
adesea tot ce folosim cand iesim in camping.
Folosim un razuitor pentru a indeparta orice este lipit de fonta (deci cand
este inca calda este cel mai bine!). Razuitorul sa fie din plastic, deci este
suficient de bland. Alternativ, puteti utiliza o perie, sau sare grosiera.
Scopul este de a indeparta 100% din particulele de alimente lipite de fonta.
Evitati sa folositi o perie de otel, care poate fi putin prea agresiva si va
epuiza condimentul. Clatiti si uscati complet. Este esential sa va asigurati ca
fonta este complet uscata. Chiar si o cantitate mica de apa poate duce la
rugina.
Cum se pastreaza fonta
Daca are deja un condiment foarte bun, atunci este bine sa-l puneti la
pastrare dupa ce il spalati si uscati.
Dar daca doriti sa adaugati condiment (sau un strat protectiv fata de
condimentarea care ati facut-o), atunci veti face urmatoarele: Stergeti
interiorul discului cu un strat foarte subtire de ulei. Daca aveti ulei de
seminte de in este minunat. Daca nu, un pic de ulei de struguri va face lucrul
la fel de bine. Asezati fonta pe foc si incalziti pana incepe sa iasa fum.
Opriti focul si lasati sa se raceasca. Acest proces va impiedica uleiul sa
devina ranced. Dupa ce s-a racit, pastrati discul de fonta undeva in
loc uscat.
Deci, iata!
Tratati-va bine fonta si va va trata bine in anii urmatori. Daca aveti grija
in mod corespunzator, va rezista generatii. Veti putea sa le transmiteti
copiilor dvs. si copiilor lor. In mod serios, oamenii folosesc oale si tigai din
fonta care au aproape 100 de ani! <P></P>
