Atentie necesita procedura de curing („vindecare“) – preardere
treptata inainte de punerea finala in productie.
Dupa cum sugereaza si numele, PortoForno Pizzaioli este un cuptor italian
special pentru pizza, cu foc de lemne, care va ofera bucuria de a coace o pizza
autentica in stil italian in cateva minute, in propria curte. Poate fi foarte
frumos si distractiv sa va adunati cu copiii sau cu prietenii si familia in
jurul cuptorului, sa ii lasati pe toti sa isi faca propria pizza si sa aveti
parte de distractie la comun. Sa petreceti o seara gastronomica amuzanta in
propria curte nu a fost niciodata mai usor.
Pizzaioli este echipat cu cupola specifica cuptorului de pizza italian,
permitand o distributie rapida si intensa a caldurii catre podeaua cuptorului,
ceea ce il face ideal pentru a coace o pizza autentica, preparata pe lemne.
Pentru a obtine o pizza crocanta in cateva minute, podeaua cuptorului trebuie
sa atinga o temperatura de aproximativ 330–350 grade C.
Si stiati ca in acest cuptor de pizza puteti gati, de asemenea, fripturi,
gratare, lasagna, mancaruri de legume, preparate gatite lent, cum ar fi pulled
pork si alte retete si, bineinteles, paine rumena si crocanta?
Acest cuptor de pizza in stil clasic italian este nota de rafinament atat de
dorita pentru zona dvs. de exterior. Arata grozav ca un cuptor de sine
statator, pe un suport de caramida sau de lemn, sau ca parte integranta a zonei
de gratar sau a bucatariei dvs. in aer liber. Poate fi pozitionat fara probleme
in curte sau gradina deoarece stratul exterior il protejeaza de intemperii. De
asemenea, iesirea cosului de fum si usa sunt din otel inoxidabil. Cu toate
acestea, la fel ca in cazul unui gratar, recurgeti la o husa de protectie
pentru cuptor daca nu il folositi pentru o perioada mai lunga de timp sau in
sezonul ploios, pentru a evita absorbtia umiditatii de catre caramizile din
interiorul cupolei. Sau il puteti instala pe terasa, sub un cort sau pe veranda.
Cuptorul poate fi echipat cu un cos suplimentar de prelungire pentru a trece
prin acoperis, daca este nevoie.
Cuptorul Pizzaioli este confectionat manual in sudul Portugaliei, din
materiale naturale. Cupola este realizata din caramizi refractare, peste care se
aplica ciment izolator pentru caramizi, o suprafata izolatoare, apoi un alt
strat de ciment izolator, pentru o insulare suplimentara (tripla). Finisajul
este din tencuiala alba. Podeaua cuptorului este realizata din placi refractare
de 3 cm grosime. Pizzaioli este echipat cu o usa interna din otel inoxidabil,
material din care sunt confectionate si iesirea cosului de fum si usa de acces
exterior a cuptorului.
Fiecare cuptor este livrat cu o tava de copt din ceramica portugheza,
perfecta pentru prajirea puiului, a legumelor, a caserolelor, a deserturilor, a
painii si a multor altor alimente.
